在PHP中，要实现中文字串的截取并且不出现乱码，可以使用mb_substr()函数。这个函数是用于多字节安全的字符串截取，可以正确处理中文字符。
以下是使用mb_substr()函数截取中文字串的示例代码：
$str = "这是一个中文字符串";
$length = 5; // 截取的长度$substring = mb_substr($str, 0, $length, "UTF-8");
echo $substring; // 输出：这是一
在上述示例中，我们首先定义了一个中文字符串
然后指定了要截取的长度
然后指定了要截取的长度
然后指定了要截取的长度‘length为5。
接着，使用mb_substr()函数进行截取，第一个参数是要截取的字符串，第二个参数是起始位置（从0开始），第三个参数是截取的长度，第四个参数是字符串的编码（这里使用UTF-8编码）。最后，通过echo语句输出截取后的子串。
使用mb_substr()函数可以确保中文字符串的截取不会出现乱码问题。
如果您使用的是社区版本可以使用下面的函数
function GBsubstr($string, $start, $length) {
if(strlen($string)>$length){
$str=null;
$len=$start+$length;
for($i=$start;$i<$len;$i++){
if(ord(substr($string,$i,1))>0xa0){
$str.=substr($string,$i,2);
$i++; }else{ $str.=substr($string,$i,1); } } return $str.'...'; }else{ return $string; } }
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